Niebieska Pistacja

Ale miałam ochotę na takie ciasteczka! Kruche, chrupiące i zdrowe :) [przynajmniej chociaż trochę]. Miałam kiedyś jedno podejście do ciasteczek owsianych, które wylądowały w koszu. Ale postanowiłam spróbować jeszcze raz i tym razem sukces. Każdemu lubiącemu chrupać polecam!

Źródło

Porcja na ok. 50 sporych ciasteczek:

• 2 jajka,
• 100g rodzynków,
• 2 szklanki mąki,
• 1 kostka masła (200 g),
• 1,5 szklanki cukru brązowego (miałkiego) (z braku można dać 100 g białego),
• 2 szklanki płatków owsianych (użyłam błyskawicznych),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka cynamonu,
• 2-3 łyżki ulubionego musli,
• 2-3 łyżki sezamu,
• ulubiony olejek u mnie waniliowy

W miseczce jajka rozbełtać, dodać ulubiony olejek zapachowy i rodzynki. Zostawić na minimum 20 minut. Mąkę wymieszać z przyprawami, proszkiem i szczyptą soli. Masło ubić na puszystą masę, dodać cukier i ubijać dalej. Dodać masę jajeczno-rodzynkową. Na końcu dodać mąkę z przyprawami i płatki owsiane, musli i sezam. Nabierać masę łyżką, formować małe kulki, które następnie spłaszczyć w dłoniach i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10-12 minut aż będą złociste w piekarniku nagrzanym do 180C. Przechowywać w puszce.