Blog > Komentarze do wpisu

Tort czekoladowy z wiśniami i "pazurem"

Boski! Dla wielbicieli czekolady! Z rozpływającym się w ustach czekoladowym kremem, po prostu poezja... :) zrobiony na specjalne zamówienie urodzinowe Męża. Polecam!

tort czekoladowy z pazurem

Tort o średnicy 21 cm:
Biszkopt kakaowy: (modyfikacja przepisu Dorotus na biszkopt tzw. rzucany)*

  • 5 jajek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej minus 2 łyżki,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao

Krem czekoladowy z pazurem:

  • 200 g gorzkiej czekolady,
  • 100 g mlecznej czekolady,
  • 450 ml słodkiej śmietany 30%
  • 1 baton Lion

Dodatkowo:

  • pół słoiczka dżemu z wiśni
  • dekoracje z białej czekolady

Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając partiami cukier. Dodać żółtka, wymieszać. Mąki wymieszać z kakao i przesiać do masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej masę, wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec ok. 30-40 minut do suchego patyczka. Gorące ciasto upuścić z wysokości ok. 60 cm na podłogę. Ostudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na 2 blaty.
Krem czekoladowy z pazurem:
Dzień przed przełożeniem: czekolady połamać na kawałki rozpuścić w ciepłej śmietance - nie gotować! Chłodzić przez ok. 1 dobę w lodówce - masa powinna stężeć. Zmiksować, krem podzielić na 2 części. Do jednej dodać pokrojony drobno batonik. Wymieszać. Na dolnym blacie biszkoptu rozsmarować dżem wiśniowy oraz krem z batonikiem. Przyłożyć drugi blat, posmarować resztą kremu wierzch i boki. Udekorować, schłodzić.

*nie jestem zbytnio zadowolona z tego biszkoptu, bo w środku zrobił się mały zakalec :/, można zastąpić swoim ulubionym biszkoptem

tort czekoladowy z pazurem2

tort czekoladowy z pazurem3

niedziela, 12 sierpnia 2012, zauberi

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2012/08/12 09:28:40
Och.... :))
-
2012/08/12 09:44:22
też bym chciała składać takie urodzinowe zamówienia..:-)))
-
2012/08/12 10:23:48
ale piękny i apetyczny torcik :)
-
2012/08/12 10:36:26
Bardzo czekoladowy:) Apetyczny:)
-
2012/08/12 11:07:33
Boski:)
-
2012/08/12 13:34:24
pyszny torcik i ta gitara .. u la la .. super!!
-
2012/08/12 17:16:11
Z gitarą? Najlepszego dla męża.
-
2012/08/12 18:59:38
niedługo mam urodziny, muszę skroić sobie jakiś piękny torcik ;)
-
2012/08/12 20:35:47
Smakowity:) Mężowie to mają dobrze, że mogą składać kulinarne zamówienia:)
-
2012/08/13 11:50:37
Wszystkiego naj dla Męża ...sama sobie też chętnie zamówiłabym taki tort na za miesiac:)
-
Gość: , 178-36-214-75.adsl.inetia.pl
2012/08/14 16:46:24
Zakalec nie przeszkadza, dzięki temu ciasto wygląda trochę jak brownie :) Gitara świetna :)
-
2012/08/16 07:14:11
Tort wygląda boskoooo, uwielbiam czekoladowe smaki ...
-
2012/08/17 12:50:00
Świetny tort! Super połączenie czekolady z wisniami:)
-
2012/08/18 07:21:00
Twój tort wygląda super smakowicie. Na pewno będę próbować zrobić w domu.
-
2012/08/18 08:35:27
Pyszny torcik aż ślinka cieknie od samego patrzenia
-
Gość: Gerda, host-81-190-65-185.gdynia.mm.pl
2012/09/06 19:48:49
Właśnie zaczęlam preparować tort, podzielę sie jak tylko skończę, czyli za ok dobę - póli co krem musi odstać swoje... PS - ciasto tez z myślą o Mężu:)
-
2012/09/07 11:19:11
Gerda trzymam kciuki :)
-
Gość: Gerda, host-81-190-65-185.gdynia.mm.pl
2012/09/09 13:57:33
Torcik się udał:)
Zrobiłam własny biszkopt - super czekoladowy, z dodatkiem nutelli, sama masa czekoladowa wyszła mi nieco inna niż w przepisie, niestety bardziej, jak krem aniżeli jak pomada czekoladowa.
Wydaje mi się, że może to być z winy czekolady (czy Niebieska Pistacja używała 70 % gorzkiej?) lub po dobowym schłodzeniu zbyt intensywnie miksowałam;)

W każdym razie rezultat jest bardzo smaczny ( a i dodałam dżem porzeczkowy:) )

Dziękuję za przepis, pozdrawiam
-
2012/09/09 14:25:48
Gerda chętnie bym poznała Twój przepis na biszkopt z nutellą :), cieszę się, że tort wyszedł. Co do kremu użyłam czekolady wedla ona ma chyba mniej niż 70% kakao i nie była taka na maksa sztywna raczej mocno gęsta i rozpływająca się w ustach :).


Reklama na blogu

Durszlak.pl

polandinspires.com


Top Blogi Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów