Blog > Komentarze do wpisu

Biszkopt z musem śliwkowym i kokosem

To już dziesiąta edycja naszego lubelskiego kociołka - tym razem tematem były ŚLIWKI :)! Moje ciasto to ardzo fajne połączenie orzeźwiającego musu ze śliwek oraz kokosu. Całość smakuje wybornie :) i ładnie się prezentuje. Polecam!

Razem ze mną w akcji udział brały:

Gosia

Joanna

Karolina

Edyta

Julianna

Dorota

Ela

Źródło: zmodyfikowany przepis z książki "102 ciasta z owocami siostry Anastazji"

ciasto ze śliwkami

Forma 23x38 cm

Biszkopt:

  • 6 jajek dużych,
  • 1 szklanka mąki,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus śliwkowy:

  • 2 l kompotu ze śliwek,
  • 3 galaretki czerwone

Krem śmietankowy:

  • 660 ml śmietany kremówki,
  • 100 g wiórków kokosowych,
  • 7 płaskich łyżeczek żelatyny,
  • cukier puder do smaku

Dodatkowo:

  • 300 g biszkoptów

Biszkopt: formę wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód). Białka ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodając partiami cukier, dodajemy żółtka, delikatnie mieszamy. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie mieszamy i przelewamy do formy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na około 30-40 minut. Studzimy.

Mus śliwkowy: kompot wraz z zalewą blendujemy na gładki mus, gotujemy, do gorącego dodajemy galaretki, mieszamy i chwilę podgrzewamy by się dobrze rozpuściły. Studzimy, tężejący mus przelewamy na biszkopt (najlepiej nie wyjmować biszkoptu z formy). Wstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia, następnie na wierzchu układamy biszkopty.

Krem śmietankowy: żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody. Śmietankę ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodając cukier puder, dodajemy rozpuszczoną przestudzoną żelatynę cały czas miksując. Wsypujemy połowę wiórków kokosowych, mieszamy. Wykładamy krem na biszkopty, wyrównujemy i posypujemy resztą wiórków.


poniedziałek, 28 września 2015, zauberi
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
izaa_a
2015/09/28 16:31:18
apetyczny! lubię ciasta ze sliwkami
-
2015/09/28 16:58:34
Marta ten mus już skradł moje serce. Dzięki za śliwkową akcję.
-
Gość: Julianna, *.dynamic.chello.pl
2015/09/28 17:35:09
delikatny mus, smak śliwek i kokosa - pyszne ciasto!
Dziękuję za wspólny "Kociołek":)
-
madeline82
2015/09/29 11:02:56
Wow wygląda bosko! Poproszę kawałeczek :-).
-
gin86
2015/09/29 14:30:38
Mmm, wygląda znakomicie :)
-
majanaboxing
2015/09/30 22:26:27
Mniam, jakie cudne to ciasto ! :)


Reklama na blogu

Durszlak.pl


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów